أخر الأخبار

10/recentpost

10/07/2018

بالشرح طريقة عمل الدجاج الكرسبي



طريقة عمل الدجاج الكرسبي

الدجاج المقرمش هو احد أشهر المأكولات في العالم، فلن تجد من لا يحب هذه الوجبة الدسمة، وتقدم مطاعم كثيرة الدجاج الكرسبي المقرمش ولكن يبقى التساؤل عن كيف يمكننا صنع الدجاج المقرمش في المنزل ليكن مضموناً من حيث الجودة والمكونات المستخدمة وليكن أمناً لأطفالنا، وستندهشي عند معرفة سهولة طبخه وإليكِ الطريقة.


تتبيلة الدجاج:
قطع دجاج كاملة أو صدور الدجاج فقط
كوب دقيق
بيضة واحدة
كوب ماء
ربع كوب خل
ملعقتين طعام نشا الذرة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة شطه
 ملعقة صغيرة زعتر
تقطع الدجاجة أو الصدور إلى قطع صغيرة في الحجم وتوضع في خليط التتبيلة وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها ليلة كاملة حتى تتشبع بالتتبيلة.

للقلي سنحتاج:
كوب دقيق
ربع كوب نشا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيرة توابل دجاج ويمكن الاستغناء عنها
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر

سنخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً في وعاء كبير ومن ثم نأخذ الدجاج من التتبيلة ونضعه مباشرةً في خليط القلي ونتأكد أن الدجاج مغطى بالكامل وأن لا نلمس قطعة الدجاج كثيرا، ومن ثم نضعها في مقلاة كبيرة مليئة بزيت ساخن وغزير جداً لضمان نجاح الدجاج، وعند وضع كل قطع الدجاج سنقلل حرارة الزيت لضمان استواء الدجاج بالكامل من الداخل وعندما تصل قشرة الدجاج للون الذهبي الفاتح نقوم بإخراجها من الزيت وتصفيتها منه.

وبهذه الطريقة ستحصلين على دجاج كرسبي مقرمش وسهل بنتيجة رائعة، و يمكنك تقديمه مع الأرز المبهر و صوص الباربيكيو وسلطة الكول سلو كما نتناوله عادةً.

شارك المقالة عبر:

اترك تعليقا:

الاكتر شيوعا